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免费专家足球贴士(www.hgbbs.vip):4个鸡蛋1块姜,没有螃蟹也能做出螃蟹味,鲜香嫩滑,一盘不够吃

admin2022-01-0624登1登2登3皇冠

本以为是孩子的一时兴起,结果到了吃饭的时候孩子又问,他要的螃蟹呢?嘿,这记性还真好,在你动画片里呢,去把电视吃了呀。结果他就闷闷不乐,饭也不怎么吃。老婆瞪我一眼,让我去想办法,哼哼,这不是你做饭,你可不为难呀。

其实我还是有准备的,来到厨房我找出4个鸡蛋,1块姜,你猜我要干嘛?炒鸡蛋,也可以这么说,不过要换个方法炒,没有螃蟹我也能做出来螃蟹的味道。将蛋黄与蛋白分开,而且再拌上姜醋调成的汁,看似简单的搭配,却营造出来一种蟹黄的口感,鲜香嫩滑,蟹香味十足,而且吃着还不觉得腥,端出来之后孩子特别喜欢,一盘吃完还觉得不够,让我再去炒。老婆也埋怨我早为什么不做,哎,还不是因为懒么。

其实这道菜叫做赛螃蟹,配料简单,做法也特别简单,关键是做出来后不是螃蟹口感却胜似螃蟹,最适合在这没有螃蟹的季节解解馋了,如果你也喜欢的话,不妨跟着一起做做试试吧。

赛螃蟹所需要的材料有:鸡蛋 4个,姜 1块,醋 4勺,料酒 2勺,白糖 2勺,盐 少许,凉白开 适量;

赛螃蟹的详细制作步骤:

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1、 首先得把鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放到两个碗中,都打散,再稍微加一点点凉白开,打匀备用;

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2、 将醋、料酒、白糖、盐,调成料汁,然后把姜块切成碎末也放进去,搅拌均匀备用;

3、 锅中放油,油热以后先炒蛋白,不要炒太久,蛋白稍一成型就放入一半调好的料汁,然后出锅放入盘中,接着再用同样的方法来炒蛋黄,也是一成型就放入剩下的料汁,然后出锅放到炒的蛋白的上面,开吃吧,看看跟真螃蟹的味道有什么不同。

赛螃蟹制作过程中需要注意的细节:

1、 在打散蛋黄和蛋白的时候,分别加里面一点点凉开水,这样炒出来的口感会更嫩,而且在打蛋白的时候可以稍微打得过一点,让蛋白液里面有一点点气泡,这样炒出来会更蓬松;

2、 炒的时候记得大火热油快速炒,千万不要炒老,嫩嫩的吃着感觉最像了;

3、 其实如果想更像一点的话,可以在蛋黄里加一个咸蛋黄,蛋白里加点虾肉,这样子做出来简直可以以假乱真了,喜欢的朋友可以抽空试一下。

好了,以上就是今天为大家分享的【赛螃蟹】的具体做法,喜欢的朋友别忘记点个赞哦,公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食,让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道!

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