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bg大游官网：【多图】张曦雯混血男友最终起底　来头超劲曾任大行副总裁

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燥热气闷的夏日终于照样到来了。我想，绝大多数的烘焙人应该都在发愁，若何应对这个堪称“烘焙圈滑铁卢”的季节。

不知道该上新什么产物？不知道该若何吸引消费者？

不要着急，小伊今天精选了2款夏日必备的名师适用配方，来辅助列位头疼的店家，拓展一下思绪。

一、清新水果系甜点

一到炎天，烘焙的创意就最先围绕着水果转圈。实在，从与烘焙圈的淡季恰好相反的旺季茶饮圈推新的产物中，我们就能看到，今夏桃子、荔枝、杨梅正在争奇斗艳。

固然，经典的芒果、葡萄、蓝莓、奇异果等也不遑多让。

那么来一款诱人多汁的水果系的轻盈类甜点就势在必行啦~

蓝莓塔（无麸质）

这款清新诱人的蓝莓馅饼是来自Antonio Bachour的配方。质朴轻盈的外壳搭配多汁的新鲜水果，满口留香。同时，简朴的内馅条理设计，增加了差别质地的口感享受，整体加重了水果的气息，酸甜适口。

01/无麸质酥皮

①在配有桨叶的搅拌机中加入切块黄油、杏仁粉、糖、盐，搅拌至混合物呈粉末状。

②加入蛋黄，搅拌至球状。

③在两张烘焙纸之间，将面团擀成2.5mm厚，盖上保鲜膜，冷藏20分钟。

④在小馅饼模具上涂上一层黄油，并将面团刻出合适的巨细，放入小馅饼模具内，修剪齐整，冷冻至少1小时。

⑤放入烤箱165℃，烘烤约15分钟，出现金黄色泽。

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